Tengo un servidor con mods basados en fabric, y la mesa de encantamientos no abre, en creativo si lo hace, no es cuestión de los permisos del server ya que lo probé en un mundo sin conexión y tampoco me deja abrirla, alguna idea de que mod es el que me impide hacer esto?

Primero que todo una presentación o un saludo. Segundo, no estás en el tema adecuado para subir esto, y tercero con esa cantidad de plugins raros, con suerte se te inicia el servidor.

Prueba a quitarlos de uno en uno y vas probando, ensayo y error.

Bueno, como anteriormente dijo Kregior, la mejor opción es ir sacando de uno en uno para encontrar el problema.

De igual manera, creo que los mods sobre Runas y Hechizos deben estar interfiriendo en el uso de la mesa de encantamiento. Lo digo sin conocimiento especifico de esas modificaciones, solo intuyendo el posible funcionamiento de estos y los objetos vanilla con los que pueda interferir.
Recuerda asignarle más memora RAM al proceso de Java, o puede que se te cierre súbitamente el proceso.