Hola Iman,
Mi más sincera enhorabuena por este proyecto en el que te has embarcado. Al igual que hace Grey, déjame que te comente un par de puntos:
1) Personalmente opino que sería más interesante tratar de reducir los videos. A menos que todo lo que muestres en el video sea imprescindible, trata de reducir. 22 minutos para un video en el que repites cosas, creo que es excesivo y puede hacer que muchos ni lo vean. Insisto, esto es opinión personal y puede que haya quien piense justo lo contrario.
2) Como dice Grey, instala el optifine, te va a ayudar muchísimo en cuanto a los fps. Pero en vez de instalarte una versión anterior, usa la 1.8, porque el optifine de la 1.8 es el más optimizado hasta el momento (hay una diferencia bastante grande entre los anteriores y este).
3) Tu forma de contar bloques me parece un poco lenta. Yo personalmente te recomiendo que te bases en coordenadas, contarás mucho más rápido (yo lo hago así y se nota). Por si no sabes, las coordenadas puedes verlas pulsando F3.
En fin, nuevamente enhorabuena por tu proyecto e iniciativa :-)