Hay varios usuarios con el nombre demasiado largo, con lo cual el skin siempre les aparece de Steve, te pongo un ejemplo.

Hay un usuario llamado "soyunjodidofriki", pero su nickname cuando sale arriba del personaje, le salía algo así como "soyunjodidofri", el servidor por algún plugin, no permite que salga el nombre entero, por lo que sale el skin de "soyunjodidofri", es decir, como ese jugador no existe, sale el de por defecto, el de Steve.

Creo que a ti te pasa lo mismo, tienes el nick tan largo que en este servidor te sale a medias y te sale la skin de por defecto.

Se estuvo mirando hace unos meses sobre este problema, y no se pudo solucionar.

Sip, se podrá cambiar el nombre, creo que hay un límite de nombres por usuario, o a lo mejor con la 1.8 ya puedan arreglar lo de los nombres y se puedan ver los skins de nicks largos, y sino, siempre tendrás la opción de cambiarte el nick.