Bueno desde mi punto de vista no creo que sea necesario hacer una nueva granja de xp.
Como sabéis el spawneo de mobs esta regulado en el server por lo cual, aunque pongamos tres seguirá siendo como si funcionara solo uno, es decir spawnearian como una normal.
Lo segundo muchas ciudades tiene sus propios spawners y es mas el servidor tiene uno en el end y encima de endermans, allí se puede subir fácilmente de nivel y no provoca lag, aunque haya que esperar el turno no creo que cueste nada.
En definitiva no entiendo muy bien porque habría que poner una nueva zona de xp en el servidor.
Pd: Se de donde has sacado la propuesta yo también lo vi xD.
Saludos!!!