He hecho una pequeña selección de plugins que he investigado y que considero que podrían servir conforme a las características y los ideales del servidor, no me he limitado a hacer un copia y pega de 4 plugins absurdos que he encontrado, sino que he investigado que se actualicen periódicamente, que funcionen bien en Bukkit y que no se haya rechazado como sugerencia anteriormente.
Estos son los plugins que creo que se podrían exprimir.
1. Citizens. Para mi el más interesante de todos. Se trata de un plugin que permite crear NPCs, completamente personalizables en cuanto a apariencia y características. Se puede hacer que hablen con distintos mensajes cuando te acercas a ellos, e incluso que caminen por una zona señalada. También generar clones de ti mismo.
Pienso que se le podría dar muchas utilidades, así como informar a los nuevos jugadores en el spawn, y así evitar el molesto spam por el chat para informar. También se podría añadir en spawns de ciudades o de monumentos para dar información sobre ellos, en el mercadoo incluso en la cárcel para recordar las normas a los prisioneros.
Lo enfoco más que nada a un plugin con el cual los moderadores podrían multiplicarse, cosa que no les vendría nada mal ya que están tan solicitados.

De hecho, no dejan de ser carteles dinámicos que podrían dar un toque genial al servidor. Adjunto review y post oficial del plugin.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/citizens/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=9hhxnp-RjCM
2. Lift. Plugin que considero ayudaría mucho al juego en general. En mi opinión a Minecraft, le viene faltando un ascensor decente. Desde el primer dia que jugué que lo hecho en falta.
He encontrado este sencillo plugin que te permite generar ascensores. No hay mucho que decir sobre él, solo que podría ayudar a los que nos gusta construir a mejorar los enormes rascacielos y demás que se hacen en el servidor.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/lift/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=k7gAnZEohk8
3. Dragon Travel. Una alternativa al antiguo sistema de metros del servidor. Se trata de un plugin que crea estaciones, desde las cuales se puede solicitar que un dragón te lleve a otras estaciones.
Podría ser muy útil para hacer una visita guiada a los nuevos usuarios, o simplemente para crear un nuevo "metro" pero más a lo bestia.

Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/dragontravel/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=A3XAnp7VY1I
4. Live Building. Pluguin muy interesante para los amantes de la construcción, que otorga más características a cada objeto y permite colocar (por ejemplo) escaleras en los árboles entre otras muchas funciones.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/livingbuilding/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=kvwlWtdTGwE
5. Censorit. Poco que decir sobre este. Sirve para censurar algunas palabras malsonantes que se le puedan escapar a los usuarios. Muy interesante y ligero.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/censorit/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=m7ijQ7Ako9o
6. InfoX. Plugin muy interesante con el que se pueden añadir datos básicos sobre el servidor y usuarios para que todo el mundo pueda consultar. Se pueden añadir dirección de la página web, teamspeak, donation, rangos y muchos otros. Muy ligero y productivo.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/infox/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=n7iHj3V6icA
7. MobArena. Se podría usar como evento fijo o temporal, por ejemplo. Se trata de una arena (juego) en el que los usuarios pueden enfrentarse a oleadas de mobs. Más información en los enlaces que dejo.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/mobarena/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=aMNDbgXVp6c
Bueno, pues estos son los plugins que he escogido y que creo que podrian funcionar en el servidor. Espero que sea de utilidad y que se pueda contemplar la posibilidad de usar alguno.

¡Un saludo!
EDITO* Añado uno más que he encontrado que es brutal.
8. TempleRun. Podría ser otro mapa parkour pero con un estilo distinto, emulando al popular juego de teléfonos Temple Run. Un mapa muy bien hecho y muy complicado de lograr atravesar.
Post Oficial: http://dev.bukkit.org/server-mods/templerun/
Review: http://www.youtube.com/watch?v=ou4TbnvpGZI